每个常做饭的人都会遇到选菜难，所谓的选菜难指的是不知道买什么，不知道准备做什么菜才适合，同样的东西不但天天吃会腻，同样，相信做菜的人也会有种厌烦感。选择难不代表不会做，只是没想到该搭配什么，该吃什么。
今天就给大家整理分享我的一些日常小菜供需要的人参考下，觉得有用的可收藏。
鲜菇炒肉片
食材准备：鲜菇半斤，瘦肉半斤
做法步骤：
1.瘦肉清洗干净，切片，倒入盐少许，料酒腌制一下（时间允许的腌制15分钟左右，赶时间的腌制几分钟也可以）。
2.鲜菇清洗干净，切片备用。大蒜生姜清洗干净去皮剁碎。
3.热锅下油，放入姜蒜爆香，再倒入肉片大火快速翻炒均匀。
做法步骤图
4.肉片炒至变色就倒入一勺生抽，翻炒上色后即可倒入香菇，继续翻炒。
5.大火继续翻炒，炒的过程中鲜菇会出水，待炒至汁收得差不多时就可以加入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱花。（加入鲜菇炒的这个过程大概也就是两三分钟）
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