溜肉段

溜肉段是东北的一道美味，虽然溜肉段有人可能不熟悉，但是吃过的人一定是印象深刻的。如果你到了东北一定要常常正宗的溜肉段，就如同江南的糖醋肉一样的出名。如果没有机会去东北，那么也没有关系，不妨来学学最正宗的溜肉段的做法，在家一样可以品味美食。

用料

里脊肉，绿尖椒两个，葱末适量，蒜末四瓣，姜末三片，淀粉大量，蚝油一勺，生抽两勺，老抽适量，盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖适量

溜肉段的做法

1.

准备里脊肉一大块

2.

改刀切1Ｘ3cm的条（我喜欢吃块大的所以切的大）

3.

加盐 料酒 水淀粉腌制上浆 最后用油封一下

4.

油温五成热下入上好浆的肉炸制定型捞出 油温升高复炸两到三次 炸到外表金黄 外酥里嫩捞出尖椒切滚刀过下油

5.

锅加底油下入葱姜蒜末炒香加水 加蚝油 生抽 老抽 盐 味精 鸡精 白糖 水淀粉 熬制汤汁浓稠

6.

汤汁浓稠下入主辅料翻炒出锅（将汤汁均匀的裹在肉段上）

7.

外酥里嫩的肉段完成 多吃一碗

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